干炒茄子的家常做法？干炒茄子的家常做法窍门

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本文目录

1. 酸菜鱼的鱼的鱼家常做法大块鱼
2. 一连子头酸菜鱼的家常做法
3. 酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法大块鱼

食材 ：草鱼400克、酸菜适量 、家常家常鸡蛋清适量、做法做法泡椒适量、大全大全姜适量
、酸菜酸菜视频大蒜适量 、鱼的鱼红辣椒适量、家常家常香葱适量 、做法做法香菜适量 、大全大全花椒适量。

做法 ：

1、草鱼买回来后去鱼骨 ，片鱼片，酸菜切条。

2 、鱼片用盐反复抓洗，至鱼片放在水里 
，水是清透不混浊即可  。

3、将洗好的鱼片，放入适量盐，姜丝
 ，料酒，一个鸡蛋清搅拌。

4、搅拌至所有鱼片都挂上蛋清 ，腌制10分钟左右。

5、油锅内将鱼骨稍稍煎一下，煎至鱼骨发白  。

6、将鱼骨拔到一边，用锅内的底油炒香姜蒜与辣椒
。

7、接着下酸菜一起炒匀 ，然后加适量清水开始煮鱼汤。

8、途中加适量盐，煮至鱼汤入味 。

9、鱼汤煮好后 
，在沸腾状态下，迅速下入腌好的鱼片
，待鱼片断生后即可起锅 。

10、另起一锅，将适量油烧热后淋入鱼片上 ，一碗家常酸菜鱼就做好了。

一连子头酸菜鱼的家常做法

主料 ：鲤鱼450克 、酸菜20克
、泡椒5克、鸡蛋2个

辅料：生姜适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量 、白糖适量、胡椒粉适量 
、清汤适量、蒜泥适量

制作步骤

1.把鱼切片，然后将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉和蛋清、盐抓匀，腌制20分钟，将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎 。

2.锅内倒入油烧至七成热 ，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角 、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

3.加入适量清汤烧开，将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白。

4.将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色 ，用盐
、糖、鸡精、胡椒粉调味
，用深盘盛出  ，烧少许热油浇在鱼片上即可。

酸菜鱼的家常做法

食材准备：鱼片400克，包菜300克 ，酸菜100克  ，鸡蛋1个，蒜3瓣 ，香菜2根
，小葱1根
，姜3克
。调味料：食用油10克，盐1克 ，生抽2克，醋3克 ，白糖3克  ，干辣椒3克 ，熟白芝麻3克
，花椒2克 ，料酒2克
，淀粉4克
。

步骤2

鱼片中加入料酒
、淀粉，打入鸡蛋清
，拌匀，腌制20分钟 。

关于酸菜鱼的家常做法大全的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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